Nuestro chef ejecutivo Joel Marques es un artista innato de la cocina, además un innovador y perfeccionista. Su motivación principal es brindarle al cliente su experiencia obtenida en Europa, Australia, Brasil y África y con ello, de igual forma, crear nuevos platos exóticos con los ingredientes característicos del Caribe.

Su carrera:

• Chef Ejecutivo, PF CHANGS (Santo Domingo, RD)
• Chef Ejecutivo, HOTEL RADISSON (Santo Domingo, RD)
• Chef Ejecutivo, RIBERA COUNTRY CLUB (Jarabacoa, RD)
• Chef Ejecutivo, BOCA MARINA (Boca Chica, RD)
• Chef Ejecutivo, NEPTUNO’S (Boca Chica, RD)
• Chef Ejecutivo, SERAFINA (Santo Domingo, RD)
• Chef Ejecutivo, PERLA DEL CARIBE (Santiago, RD)
• Chef de varios restaurantes en Rotterdam, País Bajos (por cinco años)
• Chef de varios restaurantes en Cabo Verde, Australia, Italia y Brasil
• Chef de varios restaurantes en Portugal (por tres años)
• Formación académica en Portugal