Nous aimons vous séduire avec une cuisine exquise.
Notre Chef Exécutif
Une cuisine raffinée, des ingrédients nobles et une perfection culinaire pour des moments d’exception.
Votre événement ne mérite rien de moins que l’excellence.
Catering
Notre chef exécutif Joel Carlos Dos Santos Marques
Notre chef exécutif, Joel Marques, est par nature un artiste gastronomique novateur et un perfectionniste.
Sa riche expérience professionnelle en Europe, en Australie, au Brésil et en Afrique l'inspire constamment à combiner ses influences internationales avec les ingrédients locaux des Caraïbes pour créer de nouveaux plats innovants.
- Son parcours professionnel :
- Dominican Expert DMC (depuis 2019)
- Chef exécutif, PF CHANGS (Saint-Domingue, République dominicaine)
- Chef exécutif, HÔTEL RADISSON (Saint-Domingue, République dominicaine)
- Chef exécutif, RIBERA COUNTRY CLUB (Jarabacoa, DR)
- Chef exécutif, BOCA MARINA (Boca Chica, DR)
- Chef exécutif, NEPTUNO'S (Boca Chica, DR)
- Chef exécutif, SERAFINA (Saint-Domingue, DR)
- Chef exécutif, PERLA DEL CARIBE (Santiago, DR)
- Sous-chef dans divers restaurants à Rotterdam, Pays-Bas (pendant cinq ans)
- Sous-chef dans divers restaurants au Cap-Vert, en Australie, en Italie et au Brésil
- Chef dans différents restaurants au Portugal (pendant trois ans)
- Formation professionnelle au Portugal
